2013年11月15日 07:07（）

サケをマスと提供したと『椿山荘』が謝罪したことで業界騒然、「サケまで謝られたら、業界総ザンゲになってしまう」

20131115023435

微妙なw

1 名前：(ヽ´ん`) ◆ChahooS3X2 ＠ちゃふーφ ★ 投稿日：2013/11/14(木) 23:05:38.40 ID:???0

★ 「椿山荘」謝罪で業界激震… サケ・マス表示は底なしの闇
＜業界全体がもうアウト＞
椿山荘やワシントンホテルを運営する藤田観光が１３日、「食材偽装」を発表した。

「フランス産フォアグラ」は別の産地で、「和牛」は豪州産牛肉と悪質だったが、外食業界を震撼させたのは「サーモン」（サケ）と表示しながら、海水中で養殖された「トラウト」（マス）を提供していたことを謝罪したことだ。

実は、海水養殖の「トラウト」を「サケ」と銘打って客に出すのは、業界では公然の事実。
「バナメイエビ」を「芝エビ」と呼ぶ以上に慣習化している。
藤田観光の謝罪は「サケまで謝られたら、業界総ザンゲになってしまう」と関係者を慌てさせているのだ。

例えば「吉野家」の牛鮭定食の「鮭」の原料は「トラウト」。藤田観光が謝罪したものと同じである。
「トラウトは厳密に言えばニジマスですが、『サケ属』に属する魚です。弊社で使用しているのは海水養殖モノ。養殖モノでも海で育てば『サケ』、川だと『マス』の名称になると認識しています」（吉野家広報）

成育地が違えば、同じ魚でも名称が変わるようだが……。
「大方の日本人が想像する塩鮭の『サケ』の正式名は『シロザケ』で、いわゆる『ベニザケ』の正式名は『ヒメマス』になる。じゃあ、ベニザケがマズいかっていえば、そうじゃない。イクラを採った後の『シロザケ』はマズくて熊も食わないといいますが、業者は平気で卸して世に出回っています。
ホテルや寿司屋で提供される刺し身用の『サーモン』の大半は海外の海水養殖モノですが、同じサケ属の魚をいろいろと交配させており、正式には『サケ』なのか、『マス』なのか、もう分からない。
最近は湖や池で養殖したモノまで、『サーモン』の名前で流通させている業者もいるし、サケマスの世界はカオス状態です」（水産ジャーナリスト・西潟正人氏）

　藤田観光はパンドラの箱を開けてしまったか。

日刊ゲンダイ http://gendai.net/articles/view/life/145921

3 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:08:16.34 ID:3RQvWseI0
年内でこの問題終わるかと思ったが年越ししそうだなｗ

5 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:09:16.80 ID:EjduHh3D0
これじゃ、松屋や吉野家の朝定食もアウトだわw

6 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:09:22.87 ID:tGk3i2ZZ0
>サケマスの
>世界はカツオ状態です」

おい！w

7 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:09:58.97 ID:2ghz1B5s0
なんとなくマスの方が高いイメージなんだけど

8 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:10:55.86 ID:kjzsKD0u0
こんなのみんな解っててスルーしてたんじゃねーの？

9 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:11:12.08 ID:A1wlYsEu0
これは面白いな
どんどんヤレ

11 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:11:55.93 ID:131uezk70
マスをサケといって出すのが業界の常識？
マジか

95 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:30:48.87 ID:cOGRGucaP
>>11
スーパー行ってみ
マスをトラウトサーモンと称して売ってる

219 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/15(金) 00:02:14.95 ID:g5K4fB3Y0
>>11
だって同じ魚じゃん。ニジマスの降海型（スチールヘッド）をみたらああこりゃ鮭だと納得したよ。

277 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/15(金) 00:11:53.51 ID:WiVbYhdA0
>>11
回転すしはサーモンって書いてるからなｗ

13 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:12:45.32 ID:s04qy6VX0
みんなで正しい表示をすればいいじゃん
養殖マスでも食べて美味ければいいんだし

14 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:12:58.32 ID:QdUfXuOA0
しかし、提供側が損してる企業はねえのか
完璧詐欺だろが

15 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:12:58.53 ID:BcEjzcGXO
シーチキン、ツナ缶詰 カツオでした…

16 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:12:59.83 ID:7aPEASAh0
仕事で新潟行ったら、ちゃんと鱒ってメニュー表示されてるんでさすが本場は違うとオモタわ
しかも美味かった

17 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:13:11.13 ID:cchGDtud0
シロザケの塩焼きなんか、ハラス以外、不味くて食えないよ。ムニエルでなんとか、程度。

18 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:13:27.18 ID:L/ra1+Q/0
それくらいいいじゃんと思ったけど自己責任で追い詰められておにぎり食べたいと
書き残して死んだ人を思うと絶対に許してはならないって事だろうな

19 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:13:28.29 ID:WcxZaYYK0
マスの方が高級な気がするが

20 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:13:30.21 ID:17ZBR2zs0
スーパーの食品売り場がえらいことになってきた

22 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:13:52.50 ID:eLQI2q0Y0
育ちが違うだけなのに差別だ
という団体に期待

23 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:14:03.25 ID:ZZLH5oqE0
アウトじゃなくてトラウトだって

25 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:14:39.76 ID:EMSS8RlP0
このサケみたいに経路とか技術を説明できるのは別に偽装でもなんでもないんじゃね

和牛を豪州みたいなのはもちろんダメだがｗｗ

26 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:14:45.79 ID:72MFFgVoO
こうやってイオンの米偽装を矮小化するのか…

27 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:14:49.68 ID:RLYvo7pN0
日本人はなんで食に異常に厳しいの？
ちょっと狂気はいってるよな

28 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:14:50.90 ID:2K2rSRWv0
それが昨日今日のことではないとしたら、いったいいつからそうなったのか？
１０年２０年３０年・・・まともに答えられるところはなさそうだｗ．

29 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:14:56.77 ID:s04qy6VX0
そろそろ、東京ディズニーランドも千葉ディズニーランドにしたらいいと思うよ
千葉だったら行かない！って人は行かなきゃいいだけだし

30 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:15:00.91 ID:JIhfFyC20
吉野家の牛鮭定食もマスじゃん！
やべー。

32 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:15:36.23 ID:blSBl3iF0
　バッタやコオロギをイナゴとして出されても困る。イナゴが食べられない人はどちらでも同じと思うが
食べるものから見るとバッタやコオロギは完全なゲテモノ。

33 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:16:05.10 ID:TAZ5BPV30
寿司ねた人気NO.1のサーモンはO.K。なの？

34 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:16:22.74 ID:8twa9VvtO
鰻と言って海蛇よりいいだろ

37 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:17:01.95 ID:kOULc10c0
寿司屋全滅だろ

38 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:17:26.33 ID:58E8e3eGO
安いとこなら知ってたが、高級を売りにしてるとこでやっちゃならん。
良い悪いじゃなくブランドイメージ崩壊させて、むしろこっちが「いいの？」と聞きたいくらいなんだが。

41 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:17:35.94 ID:xprGNRSV0
もう面倒くさいから全部詐欺でしょっぴけよ

42 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:17:49.42 ID:G+WBS6HO0
回転寿しはサーモンって言ってる

43 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:17:55.63 ID:nbwfanVB0
でも鱒の方が香りも含め上品でうまいよな

44 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:18:01.34 ID:2utL+2Pt0
イオン「もっとやれ」

47 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:18:18.04 ID:Q5+rKCMP0
日本産をうたって中国産だったら許せんね

48 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:18:52.45 ID:6oiC5h0S0
トラウトサーモンという表記は見たことあるな

49 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:19:09.03 ID:3cB1LaQrO
アメリカロシアシナが日本をからかってなんでキレないんだろう
のコピペが見たい

50 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:19:09.80 ID:rj4Nxy1k0
サケとマスって同族でサイズが違うだけだと認識してたが

同じ種で川に残ると小さいままでマス、海を回遊して戻ってくるとサケ
違うのか？

51 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/11/14(木) 23:19:10.85 ID:lQLhPKAd0
回転寿司は正直になってほしい
ネタ偽装しすぎだろいくらなんでもｗｗｗ

転載元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1384437938/