2013年10月30日 10:06（）

「食材偽装」は氷山の一角、食品ジャーナリスト「似たようなことをしている一流といわれるホテルは山ほどある」

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言えよww

1 名前：影のたけし軍団ρ ★ 投稿日：2013/10/29(火) 20:08:08.43 ID:???0

阪急阪神ホテルズの運営するレストランなどでメニューと異なる食材を提供していたことが判明した偽装問題で、同ホテルズ傘下の「ザ・リッツ・カールトン大阪」でも同様の問題が発覚。ミシュラン１つ星を獲得したレストランでも偽装が行われていたことで波紋が広がっている。

同ホテルズが運営する東京、大阪の８ホテルと１事業部の２３店舗で４７種類の商品にメニュー表記と異なる食材が使われていた。
大阪新阪急ホテルでは「若鶏の照り焼き九条ねぎのロティとともに」が九条ねぎではなく、一般の青・白ねぎが使われ、六甲山ホテルでは「自家菜園のサラダ」が自家菜園以外の野菜が添えられているなどした。

さらにミシュランガイドで４年連続１つ星を獲得していたリッツカールトン大阪の中華「香桃」では「車海老」と表示しながら安価なブラックタイガーを使用していたことが明らかになった。

食品ジャーナリストの椎名玲氏は「阪急阪神ホテルズのレストランはメニュー表記が細かい点が気になっていた。
食材は時季や仕入れ先の変化で１年中同じ物を揃えるのには無理が出る。

シンプルなメニュー表記で、旬の食材や付け合わせの野菜を提供したりするのが普通だが、阪急阪神ホテルズは激しい競争の中で食材の良さをうたい、自分たちのクビを絞めた。かなり悪質で、三流居酒屋並みのアイデアです」と断罪する。

阪急阪神ホテルズの出崎弘社長は２４日会見し「偽装ではなく、スタッフの連携ミスからの誤表示」と強弁し、客目線に立っていないことでも批判を招いた。

「今回の問題は氷山の一角。似たようなことをしている一流といわれるホテルは山ほどある。
メニューの内容を細かく聞いた際にきちんと説明できるところは教育が行き届いていて、信用できるのでは」（椎名氏）
客を欺いた罪は重い。
http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/198477/

3 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:10:06.16 ID:YZIei5D70
知ってるなら告発しろよ
犯罪を見て見ぬふりするのは、共犯も同義

国民の義務を果たせや、お前も屑だぜ

4 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:11:20.63 ID:AETZcQ450
イオンは？

5 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:11:23.28 ID:jKDvZGjaP
まあそうだろね

6 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:12:03.63 ID:6/nwpRAh0
ホテルだけか？料亭は？？

8 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:13:14.51 ID:6ZNnGe+xO
帝国ホテルはやってないと思いたい

10 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:13:45.30 ID:H4pbs5ECO
外食はほぼだろｗ

11 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:14:06.40 ID:xzpALEa80
一流ホテルで山ほどといわれたらほとんどじゃないの

12 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:14:41.05 ID:Up6SQrLr0
オレもホテルで働いていたから知ってるけど、辞めたホテルの悪口は言いたくないな

13 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:15:41.14 ID:rGZQwIjg0
知ってるのに何で公表しないのこの人
言えない訳でもあるの？

16 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:16:05.76 ID:WToLW+SY0
知ってるなら名前晒せ、ジャーナリストだろ

17 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:16:14.33 ID:uiO4Hjv/0
その名前を出すのがお前の仕事だろ
真偽の確かめようのないデマ話飛ばすのを生業にするのを
日本じゃ「ジャーナリスト」というのか？

18 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:17:17.81 ID:qnWQ5Dp4O
偽装とわかれば誰も利用しなくなる

19 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:17:36.61 ID:7b93ex3O0
東京ディズニーリゾートとか品川プリンスホテルとかですね。
でも全くニュースになりませんね。

21 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:18:04.48 ID:42BtROU80
もしもしピエロはそんなことやってない

22 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:18:26.81 ID:qDpOxYZh0
そういや吉兆はどうしてんだろうな、あそこもやってんじゃねえの

23 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:18:55.09 ID:U5EBkPBI0
一流ホテルが山ほどあると聞いてやってきました♪

27 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:20:24.57 ID:bTgUUu+T0
食いあさりグルメ婆さん達が被害に会うのか？
飯ぐらい自分で作って食えばいい。

28 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:20:50.01 ID:7iCOXv/f0
＞ミシュランガイドで４年連続１つ星を獲得していた

ミシュランは見抜けお(´･ω･`)

29 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:21:09.89 ID:SrQBK3zn0
俺もバイトしてた日本でトップクラスの格式高いホテルで中国産をフランス産て普通に言ってた。

30 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:21:23.13 ID:qDpOxYZh0
こういうのは高級店ほど影響がでかいよな、庶民の店じゃもともとそんなことやってねえし

31 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:21:39.55 ID:e2l2a2xj0
一流どころが軒並み偽装だとすると、
市場に流通する車海老や九条葱は何処に消えているんだろうな

36 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:22:41.51 ID:uOelAwSb0
ああいう詳しく長い料理名ってさ、
なんか字面とか語呂の良さとかでつけちゃってる部分もない？

38 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:22:56.73 ID:vrhG1aP/0
山ほどあるって断言するなら公表したらいいじゃん（わらい）

39 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:23:03.00 ID:/FxVnoHm0
シェフの腕がいいんだな

40 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:23:26.11 ID:XrS4o3Cx0
え、そんな山ほどあるとは思えないよ？

41 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:23:36.10 ID:SUAXxxZl0
中国資本が入っていたに違いない
日本人はこんな偽装やらないからね！

43 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:23:57.32 ID:W8tOYH5D0
やりたきゃやれ
バレたらクビ
それだけ

44 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:24:04.59 ID:lycxYc8X0
その点あそこはアリバイ工作が一流だったな。
納入業者に全部押し付けて。
バレた時の対応マニュアルとか完璧なんだろうな

47 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:24:24.81 ID:ydTS868cO
国産牛と表示してある牛乳だが
乳が出なくなったホルスタインを食肉用に屠殺するのもいかがなものか と思うけどな

49 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:25:01.68 ID:SrQBK3zn0
スケールメリットがあるところがヤるから大手に多いな。

52 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:27:05.64 ID:6lkUQE+y0
ディズニーリゾートはいいんじゃね
そもそも存在自体が夢の国なんだから
偽装も夢の一部だよ

57 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:29:21.74 ID:bclMDN780
これ、食品なんちゃら法立法のための布石か？
自殺扱いになってる元農水相が進めてたやつ
安倍政権は噂から固めてくやり方好きみたいだしな

63 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:30:54.66 ID:qSeeLizJ0
懐石（風）料理で国産といいつつ下ごしらえ手伝わされたマツタケからマッチ棒が出てきたな
土瓶蒸しで数千円で出してたけど、本当に国産ならバイトに下処理させんわな

67 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/10/29(火) 20:35:43.01 ID:iDjVi3Cg0
自分のホテルに来る客に味なんか判らないと舐めている。

転載元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1383044888/