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2012年07月26日 21:05(

「こんなの日本料理じゃない!日本料理に失礼!」台湾人女性、大繁盛の日本式レストランの料理にガッカリ

20120726205838

白菜入り味噌汁…

1 名前:☆ばぐ太☆ JSGFLSFOXQ @☆ば 太☆ Mkつーφ 投稿日:2012/07/26() 18:34:17.01 ID:???0

09

・台湾人女性の
amy(ハンドルネーム)さんは期待しながら、その日本式レストランに出向いたという。
なぜならその店は大繁盛していて、日本交流協会のすぐ隣にあり立地面でもバッチリ。「交流協会が
そばにあるのだから、きっと美味しい日本料理を出してくれる」とamyさんは信じ、楽しみにしていたそうだ。
「メニューを見てびっくり。タイ風のチキンフライがあったのだ!」と驚いたamyさん。ランチメニューをオーダーするのは止め、友人と一緒に刺身定食とちらし寿司を頼むことにしたという。

「和風サラダという名前がついていたけれどちっとも和風じゃなかった。味噌汁は白菜入りで
おいしいとは言えないごはん。こんなの日本料理じゃない!」と怒りがこみ上げてきたようだ。
続けて「刺身定食の刺身は、鮮度は悪くなかったが量が少なくて物足りない。付いていた煮物はソースが甘く、茶碗蒸しはよく食べる台湾風。こんな刺身定食なんて、見たこともない!」と述べブチ切れた様子が伝わってくる。ちらし寿司も鮮度は良かったらしいが、「鮭の色が鮮やか過ぎて気持ち悪い」、「ちらし寿司にゆでダコの足が入っているなんて…」、など、料理一品ずつに対して感想を述べている。

食べ終わった後、「この店にたくさんの客が集まるのは、値段が安いから」と人気の理由がはっきりわかったというamyさん。「台湾にはこのような日本式レストランがたくさんあるが日本料理を出していると言わないでほしい。出された料理を見ると、台湾風日本料理という表現で十分。見かけだけ真似て味はまったく違う。安い価格で顧客を獲得することを悪くは言わないが、日本料理に失礼だと思う」と訴えている。
本格的な日本料理店と日本式レストランでは、同じお金で量が2倍くらい違うと指摘し、「お米を始め海老フライのパン粉の品質まで違うのである。量よりも食材の質を重視してこそ、日本料理」と書ききった。amyさんは、「台湾の日本式レストランの良いところは、量が多いところ。
良い味付けの店もあるが、実際の日本料理の味とはかけ離れていることをわかってほしい」と強く訴え、ブログを締めくくっている。(抜粋)
http://news.livedoor.com/article/detail/6793934/

3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:35:24.75 ID:Zjr+J4Fp0
>ちらし寿司にゆでダコの足が入っているなんて

これは良いだろw



31 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:39:45.49 ID:EOA5exg70
>>3
足がまるごと1本乗っかってたのかな



33 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:39:56.04 ID:NGEPio2j0
>>3

先っぽのくるくるだったんじゃね



44 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:41:52.40 ID:MD4K58JB0
>>3
おまえは日本料理がまるでわかっていない。ちらし寿司に入れていい魚貝は
エビとホタテ、イクラまでだ。
半島へ帰れ。



379 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:12:23.64 ID:ckfobwsJ0
>>3
日本で良い店に入って生だこを食べたんだろう。
吸盤が舌に吸い付くとなかなかとれないというのを外人に堪能させて
招待した日本人が面白がる定番



709 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:37:21.62 ID:MgGr8LuX0
>>3
えっ。じゃあそこの海鮮チラシは偽物か。
市場の寿司屋の海鮮ちらし。
イカ大杉。



797 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:43:23.98 ID:KzVNbeg20
>>3
日本人はちらし寿司にタコが入ってたとしても怒らないだろうな



4 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:35:26.34 ID:5YHQCFeS0
まぁ 日本でなら怒るのもわかるけど海外なら「海外での日本料理」と諦めて貰うしかない。



5 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:35:32.36 ID:OM+xp35g0
なんてこと言うんですか山岡さん



6 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:35:35.15 ID:XT+23aPU0
またチョンの成りすまし日本料理かよ。



7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:35:40.42 ID:Ha32D2660
味噌汁に白菜はいってるのは日本でも珍しくないだろ



20 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:38:27.69 ID:ZqjBgLYV0
>>7
どこ住みなんですか?
私はまだ食べたことはないです
そもそも組み合わせ的にどうなのかなって思えてしまう。
ベースは何だしなのかな



26 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:39:23.99 ID:TnXeFfIZ0
>>7

白菜は珍しいだろ。



49 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:42:23.60 ID:hhUaI3Ea0
>>7
俺もそう思う。味噌汁にいれちゃならん野菜ってそうないと思う。
うちなんかセロリ入ってたりするし。



56 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:42:40.95 ID:VIQYeZbM0
>>7
レストランではあんまりないな



8 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:35:52.22 ID:A3rAuSvJ0
お詫びに、近所のラーメン屋で台湾ラーメン食べてくる(´・ω・`)



10 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:36:33.96 ID:EzixcA/n0
>鮭の色が鮮やか過ぎて気持ち悪い
これはなによりも致命的
鈍い色のほうが鮭に関してはいいものとされている



11 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:36:37.96 ID:ctMP9gI2O
白菜の悪口はやめるんだ



12 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:37:03.19 ID:hD1HNkaZ0
たしかに味噌と白菜は相性悪い
わかってるな



13 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:37:04.60 ID:oAMMPx4K0
白菜の味噌汁はうまいよ



14 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:37:17.87 ID:E9CRE4rN0
どこの国にでもある分かる人には分かる違いだよな
どんな料理にもあると思う



15 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:37:18.18 ID:iri8bE2S0
ドイツとかで評判の悪い「日本料理店」の経営者は
日本で修行したこともない韓国人だけどなw



16 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:37:24.64 ID:nN0dcRje0
で、経営者は日本人なの?



17 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:37:27.25 ID:BNe9kz610
れっきとした日本料理ニダ!



18 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:37:52.45 ID:bmYl0F1DP
味噌汁に白菜は美味いだろ。

ちらしにタコもいいだろ。

両方とも自由度の高い料理だぞ。



19 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:38:23.78 ID:+p3SfBhp0
日本のお吸い物たべても台湾人じゃお湯にしか見えないだろ。



22 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:38:37.08 ID:LCW9aUzy0
台湾とかは麺とかは柔らかめのほうが好まれると聞いたけど
台湾風日本料理で別にいいんじゃね?



23 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:38:37.21 ID:CtMWb6d7O
まあでも、こういうのって微妙だよな
独特な雰囲気を持つ料理がある色んな国は世界中で同じようなことされてるし



24 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:38:39.82 ID:KBMlYvqT0
キャベツの味噌汁と白菜の味噌汁だったらどっちがいい?



68 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:44:42.23 ID:IDbnkcczO
>>24
白菜
うち普通に白菜の味噌汁食べるよ

日本のイタリア料理店にも和風パスタとかあるから
イタリア人からしたらなんじゃコレってなるんだろな



95 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:46:28.83 ID:hhUaI3Ea0
>>24
キャベツならジャガイモもいれたいね。



276 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:04:06.73 ID:MPtpYKkc0
白菜は細切りにしてわさっと味噌汁に入れると美味いよな。

>>24
どっちもうまい。
うちは普通にやる。



364 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:11:20.67 ID:+hlv5/Ro0
>>24
どちいもいいじゃん
美味いよ



544 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:24:22.87 ID:PuMGTABt0
>>24
うちは冷蔵庫にある野菜をひととおり入れた具だくさん味噌汁だな。
豆腐、ネギ、あぶらげが基本で、じゃがいも、なす、人参、キャベツ、白菜、きのこ…と有るものいろいろ入れるw

味噌汁の味が濁ると叱られるだろうかw



872 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:49:08.73 ID:vvynANFwQ
>>24
キャベツラーメンが違和感ないことを考えるとキャベツの味噌汁の方がいいな。
千切りだったら嫌だけど。まぁ白菜でもいいけど長野だかの鯉が入った味噌汁だけは食えない自信がある。



947 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 19:55:14.26 ID:yXB7CcHP0
>>24
どっちもありだな。
ただ、キャベツは卵入り、白菜は油揚げ+粕汁でw



28 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:39:36.89 ID:08OCHPdE0
日本のイタリア料理とかフランス料理は同じこと言われるのかな



29 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:39:44.62 ID:KGp7rQ5P0
ココイチに行ってインドのカレーじゃないと騒ぐくらいにアホ。



66 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:44:21.26 ID:NSXI85oR0
>>29
違うな。
日本料理屋に行って、日本料理じゃないのが出て激怒してるんだろ?
ココイチはインド料理屋じゃないからね。



110 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:47:41.11 ID:TOX7Pn7n0
>>29
ココイチはインド料理の看板掲げてないだろ?



32 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:39:53.42 ID:ZZE/Yd5o0
日本人が調理する洋風や中華も日本人受けするようにアレンジしてるだろ。
それと一緒じゃね?

転載元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1343295257/

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コメント

1.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:08  ▽このコメントに返信

平和だw

2.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:13  ▽このコメントに返信

白菜や胡瓜は漬けて輝く野菜だと思うのです

3.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:24  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁なんて普通にやるだろ…
てか田舎なら大抵の野菜は味噌汁にするんじゃないのか

4.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:25  ▽このコメントに返信

日本式?
それってイル式じゃね?

5.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:27  ▽このコメントに返信

開幕朝鮮人認定で+の聖戦士に恐怖を感じた

6.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:30  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁って珍しいのか・・・?
白菜と溶き卵の組み合わせは美味いよ

7.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:34  ▽このコメントに返信

ちらし寿司にタコか・・・
カニカマ入れたほうがマシだな

8.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:35  ▽このコメントに返信

「本格」日本料理とか言ってる店とかでなければ許してあげなさいよってとこだな
客層的にもガチ和風を求めてくるタイプが来る店じゃないんだろうし

だが韓国人経営者、てめーはダメだ

9.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:39  ▽このコメントに返信

味噌汁の具に白菜は相性悪いと思うんだが
実際、見たことも聞いたこともない
ちらし寿司にゆでダコはまぁ変わってるけどいいんでない?

10.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:46  ▽このコメントに返信

インスタント味噌汁の具の品目にも普通に白菜はあるがな?
キャベツも。

11.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:46  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁は給食で食ったような記憶が
でも油揚げ&大根かワカメ&豆腐がいいです

12.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:46  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁って…豚汁に白菜入れるとうまいけどなぁ

13.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:51  ▽このコメントに返信

白菜と味噌汁は合うだろ
ウチの正月のお雑煮は白味噌と白菜と餅だ

14.名無し2012年07月26日 21:51  ▽このコメントに返信

このボンボンどもが

うちは白菜の味噌汁はでるわ

ちらし寿司にタコなんて豪勢じゃねーか

15.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:52  ▽このコメントに返信

岐阜だけどたまに白菜の味噌汁飲むよ
味しみてるとおいしい

16.とある名無しのオタコム2012年07月26日 21:56  ▽このコメントに返信

うちは味噌汁に白菜は入れないが、他所ではしばしば見かける
そして結構美味い

17.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:02  ▽このコメントに返信

おまえは日本料理がまるでわかっていない。ちらし寿司に入れていい魚貝は
エビとホタテ、イクラまでだ。
半島へ帰れ。

自分の好みと違う奴を全て朝鮮人扱いする馬鹿

18.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:16  ▽このコメントに返信

うちなんて焼肉とかすき焼きの次の日に余った野菜が味噌汁に入ってるぞwww

19.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:17  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁は一般的じゃあないのか!?
食卓によく出てきたけどなぁ

20.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:27  ▽このコメントに返信

え?白菜って食い物なの?

21.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:28  ▽このコメントに返信

日本料理は臭くて不味くて食えない。

22.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:29  ▽このコメントに返信

白菜・・・・・・?

豆腐とか油揚げとかネギとかならともかく白菜はちょっと・・・・・
いや、多分実際入ってるのを食べても違和感ないんだろうけど味噌汁に普通入れるよな?と言われたら普通じゃねーよって言うわ

23.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:31  ▽このコメントに返信

白菜は別におかしくねぇよ・・・

24.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:52  ▽このコメントに返信

味噌汁に白菜は普通だろ
京大の宇治食堂は夜は基本白菜だぜ?

25.名無し2012年07月26日 22:54  ▽このコメントに返信

家庭料理では白菜入れるけどレストランでそれはどうよ、って話だろ

26.とある名無しのオタコム2012年07月26日 22:59  ▽このコメントに返信

台湾人の癖に日本料理語ってんじゃねーよwwwwwwwwwwwww
国に帰れ

27.2012年07月26日 23:18  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁美味しいよ。
地方に行った時食べた。
場所によるのかな?
実家では食べたことないけど。
うちは大根ばっかり。
トマトとかも作るとうまいのに作ってくれん。

28.とある名無しのオタコム2012年07月26日 23:30  ▽このコメントに返信

インスタント味噌汁で具に白菜入ってるのあるよ
落ち着いた味噌の味に白菜のシャキシャキ感は結構イケる

29.とある名無しのオタコム2012年07月26日 23:33  ▽このコメントに返信

>>26
台湾に嫉妬しているニダーのお前こそ帰るべきだ

30.とある名無しのオタコム2012年07月26日 23:35  ▽このコメントに返信

日本にたくさんある中華料理屋(チャーハンと餃子とラーメンを出す幸楽みたいなやつ)は
どう考えても本場中国で修行したわけじゃないフツーの日本人の夫婦がやってるから
そんなのお互い様つか、まぁどうでもいいと思うの

31.とある名無しのオタコム2012年07月27日 00:13  ▽このコメントに返信

味噌+お湯に何ぶっこんであっても俺は食うよ
そんなもんだろ味噌汁なんて、豚汁も味噌だし

32.2012年07月27日 00:21  ▽このコメントに返信

味噌汁に白菜入れちゃいけねえ決まりがあんのかオラ!!

33.とある名無しのオタコム2012年07月27日 00:26  ▽このコメントに返信

水炊きなんかで白菜とか残ったら
翌日の味噌汁にぶち込むな
雪降る地方なら特に珍しくも無いんじゃね?

34.とある名無しのオタコム2012年07月27日 00:46  ▽このコメントに返信

白菜いれないのか?

まぁ 入れてくってみろよ。 

話はそれからだ

35.とある名無しのオタコム2012年07月27日 00:49  ▽このコメントに返信

ま〜日本だって、中国では観られない料理を作っている
ラーメン屋さんが“中華料理”って言っているわけだし...

36.名無し2012年07月27日 00:51  ▽このコメントに返信

祇園の料亭で白菜の味噌汁食ったことあるぞ

37.とある名無しのオタコム2012年07月27日 00:54  ▽このコメントに返信

まあ海外の店で完璧な日本料理を期待するほうが無理だと思うよ
日本だって外国料理を日本人好みの味にアレンジして料理名はそのまんまとかやってるし

38.とある名無しのオタコム2012年07月27日 01:08  ▽このコメントに返信

おまえら正月のお雑煮に白菜いれないのか?

39.もやしもん2012年07月27日 01:10  ▽このコメントに返信

 動物系の肉類を入れても旨みが出ると思うし、野菜の甘味を引き立てたり、クセのある野菜も落ち着く。味噌汁に具をたくさん入れて一品で済ませることもあるし、組み合わせでうまいかどうかだけど、フランス料理食いに行ってみんながみんなフランスパンをかじってたら怖い。日本料理の細やかさ(器とか彩り)も日本料理の一部ってわかってくれてるんだと思う。

40.とある名無しのオタコム2012年07月27日 01:29  ▽このコメントに返信

白菜と油揚げの味噌汁は旨いだろ!

41.とある名無しのオタコム2012年07月27日 02:06  ▽このコメントに返信

お雑煮に味噌入れるのか?
ふつう昆布でだしとらないか?

42.とある名無しのオタコム2012年07月27日 02:50  ▽このコメントに返信

白菜と味噌汁は食ったことないなー。普通に食えるだろうけどね
まぁ料理屋で見た事ないから、台湾人の方が勘違いしたのかもしれんよ
※38※41
雑煮は地域によって違うから、聞くのは間違ってる
白みそ、及び赤みそ使ったり、出汁だって昆布・イリコ・カツオと地域で違う
具もな!

43.とある名無しのオタコム2012年07月27日 03:19  ▽このコメントに返信

お前らだって韓国風キムチよりも日本風キムチの方が好きだろ。カレーもパスタも現地に合う形になる。

変わらないのは3大料理くらい?

44.とある名無しのオタコム2012年07月27日 05:07  ▽このコメントに返信

49 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2012/07/26(木) 18:42:23.60 ID:hhUaI3Ea0
>>7
俺もそう思う。味噌汁にいれちゃならん野菜ってそうないと思う。
うちなんかセロリ入ってたりするし。

なに人だよwwwwwwww

45.とある名無しのオタコム2012年07月27日 05:08  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁とか見るどころか聞いた事もないな


普通の具の組み合わせで入ってたら食欲おちるわ

46.とある名無しのオタコム2012年07月27日 05:19  ▽このコメントに返信

とりあえず海外の日本食レストランでは、メニューに
キムチが入っているかどうかを最初に確認しておきたい。

47.とある名無しのオタコム2012年07月27日 07:42  ▽このコメントに返信

蛸と白菜は別にいいと思うけどなあ
台湾風茶碗蒸しや甘いソースの煮物はちょっとあれだけど

48.ななし2012年07月27日 07:51  ▽このコメントに返信

てか、うちの味噌汁には細切りのじゃがいも辺りなんかも普通に入っているな

汁よりも具の方が多いのが普通なんで
友達に聞いたらそれって味噌汁じゃ無くて御味御付じゃね?って言われたけどwww

49.とある名無しのオタコム2012年07月27日 08:04  ▽このコメントに返信

チラシ寿司に入ってるとしたら生タコとか生イカだな。
茹でてあるのは違和感がある。
でも入ってても普通に珍しいなーって程度で食うなww

50.とある名無しのオタコム2012年07月27日 08:54  ▽このコメントに返信

味噌汁に白菜は許されると思う
ただし家庭料理の範囲でならだ
他の野菜が入っててもいいな、貼舛澆燭い覆發鵑
それは味噌汁かと聞かれたら即答でイエスとは言えないが

51.とある名無しのオタコム2012年07月27日 09:13  ▽このコメントに返信

とりあえず「自分が知らない・気に入らない物は非常識」みたいな言動はどうかと思う
自分は知らなかったけど味噌汁に白菜入れるとこも
あるんだねー、位でいいじゃない

52.とある名無しのオタコム2012年07月27日 09:18  ▽このコメントに返信

美味しんぼの海原雄山先生が見たら、すぐに帰るぞ。

53.とある名無しのオタコム2012年07月27日 11:56  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁を食べたことないやつの多さにがっかりだよ!!!白菜の味噌汁は煮込みすぎちゃってもうまい!油揚げと一緒だとなおうまい!

54.とある名無しのオタコム2012年07月27日 13:09  ▽このコメントに返信

うちの味噌汁、白菜が当たり前なんだけど。
キャベツの方がめずらしいわ。

55.とある名無しのオタコム2012年07月27日 13:24  ▽このコメントに返信

まぁ、家庭料理の範疇なら美味ければそれでおk
家庭の味ってやつで。

56.とある名無しのオタコム2012年07月27日 13:27  ▽このコメントに返信

白菜が生だったのか、キムチ漬けだったのか、それが問題なんだろ?
生の白菜なら何の問題もない。
しかしキムチだったとしたら…それはもはや食べ物ではない。

57.とある名無しのオタコム2012年07月27日 14:56  ▽このコメントに返信

レストランで出てくるのに白菜はだめかな。
ホテルの和食レストランでバイトしてるけど、汁の具は
わかめ・とうふか、わかめ・麩ぐらいのあっさり系。
すまし汁なら魚のアラと三つ葉・かぼす・乾燥湯葉ぐらい。
白菜やキャベツは家庭料理としては大有り。
だけど日本料理店で出すようなものではないと思う。

58.とある名無しのオタコム2012年07月27日 15:28  ▽このコメントに返信

確か台湾って味付け薄いんだよね。薄い味付けの料理を食べなれてる人が急に日本の甘辛煮や醤油漬けなんか食べたらまずく感じるだろうな。
あと、日本以外の日本食レストランはだいたい中韓がやってるからはくさいぐらいは入るさ。

59.とある名無しのオタコム2012年07月27日 18:06  ▽このコメントに返信

地域によって色んな日本料理があるやろ。

60.とある名無しのオタコム2012年07月27日 18:27  ▽このコメントに返信

台湾はイタリアンレストランも問題あり。
ちゃんとイタリアンを出すレストランが見つからない。「うちは本格派よ!」なんて看板掲げてる所もただ内装が小綺麗で料理も見た目だけで味は台湾風。そのうえ高い。
ピザもピザハットみたいなピザばっかり。
義大利麺は中国語でスパゲッティという意味だが全く別の料理になってしまってる。

61.とある名無しのオタコム2012年07月27日 19:53  ▽このコメントに返信

日本料理の神髄は日本で使われている
食材を使うことにあるニダ。

62.とある名無しのオタコム2012年07月27日 20:42  ▽このコメントに返信

味噌汁の具としての白菜、そんなもん地域に依るだろ、雑煮と一緒で。
普通に美味いぞ、自分で白菜入り汁物作るなら中華風スープにしそうだが。

日本料理店で白菜の味噌汁がダメ、とか言ってる連中、根拠は?
白菜が日本に定着したのが20世紀以後だからか?
白菜を使った日本食メニューなんていくらでもあるが、それらもダメか?
是非教えて欲しい。
「普通じゃない(自分が見慣れない)からダメ」ってのは理由にならないぞ。

63.とある名無しのオタコム2012年07月27日 21:18  ▽このコメントに返信

白菜の味噌汁は冬鍋よくする北海道じゃ珍しくない。

64.とある名無しのオタコム2012年07月27日 21:45  ▽このコメントに返信

実家が農家だったから味噌汁の具は季節のお野菜だった。
豆腐、わかめ、なめこ、油揚げあたりは季節関係ないけど
白菜、大根、椎茸、人参、葱、玉葱、わらび、ぜんまい、筍、じゃがいも、
ほうれん草、その他あるものなら何でも入れてた気がする。

65.とある名無しのオタコム2012年07月27日 23:18  ▽このコメントに返信

シアトルで日本料理食ったけど、店員も調理師もタイ人だったな

66.とある名無しのオタコム2012年07月27日 23:50  ▽このコメントに返信

てめえらの家の話なんか聞いてねぇよ
要は高級そうなフランス料理店はいったら日本風にアレンジされたB級グルメみたいな料理が出てきたってことだろ

67.とある名無しのオタコム2012年07月28日 14:30  ▽このコメントに返信

海外には出汁の基本すら出来てない日本料理店が多いのは確か。実際食ったけど外見だけ物真似の劣化バージョンていうか、ダシが無いんだわ。よくこんなに不味く作れるなって感じの…。
彼女の言う台湾風日本料理が正解だね。
日本の家庭料理でもいいけど。かーちゃんの味なら基本何でもありだし。

68.とある名無しのオタコム2012年07月29日 16:36  ▽このコメントに返信

味噌と白菜合わないっていうけど、豚汁に白菜入れるだろうが
東京のインスタントのような味噌汁には白菜合わないのかも知れんがな
日常食だから具なんか何でもいいんだよ

69.とある名無しのオタコム2012年07月30日 00:12  ▽このコメントに返信

台湾人の親日度はすげーなwwww
って、ニュースに気づけよおまえら

70.とある名無しのオタコム2012年07月31日 00:17  ▽このコメントに返信

知り合いのイタリア人は和風パスタ食べて
素直に珍しい、すごい、美味しいという反応だった
地方によっていろんなパスタがある国だからか
「こんなのパスタじゃない」という反応はしないようだ

71.とある名無しのオタコム2012年07月31日 00:18  ▽このコメントに返信

※66
「人気の日本式レストラン」としか記してないのに勝手に「高級」を付け加えるな。
日本の定食屋も間違いなく日本式レストランだぞ。

72.とある名無しのオタコム2012年07月31日 23:13  ▽このコメントに返信

70
パスタじゃないとは言わないけど、
イタリア料理じゃないとは言うだろ

そういうことを話してんの

73.とある名無しのオタコム2012年08月03日 01:44  ▽このコメントに返信

白菜は季節によっては苦味があって
その場合は、どんな料理でも味落ちることもけど
基本的に味噌汁に入れても問題ないっすよ、芯か葉で味が違って面白い。

>>67
海外じゃそもそもダシが手に入らない可能性があるしな。

74.とある名無しのオタコム2012年08月12日 15:25  ▽このコメントに返信

白菜は素麺や麩と一緒に入れたらうまいぞ。
むしろ知らないやつが多すぎてびっくりした。
ジャガイモの味噌汁もあるくらいなんだから白菜なんて普通も普通だろ。

75.とある名無しのオタコム2012年08月13日 18:31  ▽このコメントに返信

>キャベツの味噌汁

お前らまんが道のテラさん知らないのかよ

76.とある名無しのオタコム2012年08月21日 21:15  ▽このコメントに返信

なんで蒸篭(せいろ)をお盆の代わりにしてるんだよ〜www

77.とある名無しのオタコム2012年08月22日 23:27  ▽このコメントに返信

被災地にガンガン「四季亭」って台湾料理屋出来てるんだけど
店員みんな中国語で愛想なくて怖い
台湾の人ならいいけど実は大陸のチェーン店だったらどうしようと
悩みながら食いに行く俺

78.とある名無しのオタコム2012年08月23日 16:10  ▽このコメントに返信

味噌とカレーは七難隠すと言ってw
たいていの食材は合うから

79.とある名無しのオタコム2012年08月25日 03:17  ▽このコメントに返信

田舎だから白菜でもキャベツでも何でも味噌汁に入れるわ。

80.とある名無しのオタコム2012年08月25日 17:49  ▽このコメントに返信

そもそも味噌汁の具材は豊富すぎて、
地方ごとですら共通意見にならんだろ。
トマトや煎餅ですら具にする所もあるんだぞ?

81.とある名無しのオタコム2012年08月26日 20:05  ▽このコメントに返信


みそ汁の具に白菜っていうことそれ自体はあってもおかしくない
っていうか子供の頃はうちでもたまにあった
ただし家族全員から不評で俺が大人になる頃には食卓から消えてたが

ちょっと話が脱線したが
味噌汁に白菜ってのは家庭料理としてならあってもおかしくないが外人が期待する日本料理として店に出すのならあり得ない(言葉を変えればあまりにも玄人向き過ぎる)んじゃないだろうか?

82.とある名無しのオタコム2012年09月02日 00:16  ▽このコメントに返信

味噌汁に白菜が合わないって、どの部分で会わないんだ?鍋に普通に入るんだから、汁物に白菜が合わない道理が無いだろ。
味噌汁に合わない具は、味の染み込み難い人参とかだろ。

83.とある名無しのオタコム2012年09月07日 20:47  ▽このコメントに返信

飲食業やってる立場からすると「◯◯が入って無いと(入ってると)◯◯じゃ無い」っていう話は、客の立場の人なら世間知らずだなぁと思うし同業ならプロじゃないなぁって思う

和食専門じゃ無いけど、ちゃんと出汁で煮て白味噌で上品に仕立てれば懐石にだって十分合うと思うし、そこまでしなくても普通に売り物になると思うけどなぁ

一度食べてみたらいいんじゃない?
見栄えが気になるなら芯の部分と葉の部分を切り分けて時間をずらして入れればいいし、食感が気になるなら芯を拍子木切り位のサイズに切ればいい

あと、いつも同じ店ばかり行くんじゃなくて色んな店で試せば、今まで気が付かなかっただけでどっか出してるところあると思うよ、白菜の味噌汁も

84.とある名無しのオタコム2012年09月07日 21:05  ▽このコメントに返信

あ、上のは「白菜の味噌汁は家庭料理レベル」って言う話に対してです。

あと、海外料理をやってるお店ってまず間違いなく地元の味覚に合わせてあるから、何料理でも本場と全く同じってことはない
洋食なんか日本に入って相当になるからみんな洋食の味なら大丈夫だと思ってるかもしれないけど、フランスやイタリアの料理なんかでも現地そのままの味だと客が馴染んでくれる前に店が潰れる
普通に繁盛してるなら、記事元のレストランも日本料理のお店として成功してると思う

85.とある名無しのオタコム2012年09月12日 21:34  ▽このコメントに返信

白菜は入るし、ちらし寿司にタコが入っていても驚かない

86.とある名無しのオタコム2012年09月18日 15:40  ▽このコメントに返信

白菜、美味しい時期って甘いんだよね
油揚げと一緒に味噌汁、冬の定番/東京

87.とある名無しのオタコム2012年09月19日 14:40  ▽このコメントに返信

味噌汁に白菜は田舎に行けば多いだろね。
というか自分とこで作ってる野菜を味噌汁に入れるのは農家では常識だろう。

白菜は味がしみてると美味しいがしみてないとそんなにうまくない。

日本全国的に言えば
味噌汁の定番の具は
豆腐・揚げ・わかめ・ネギ・しめじ
などかなあ・・・

キャベツ・なめこ・大根・たまねぎ・じゃがいも入れる家もあるね
豚・ごぼう・にんじんを入れたら豚汁だけど

88.とある名無しのオタコム2012年09月23日 11:12  ▽このコメントに返信

味噌汁に白菜ってうちの定番なんだけど…
なんであり得ないなのかそれがあり得ない
この台湾女性もちゃんとした日本料理食べたことあるのかな

89.とある名無しのオタコム2012年09月24日 02:32  ▽このコメントに返信

味噌汁に白菜って、あまり馴染みはないけど、拒絶するほどでもないだろ。

90.とある名無しのオタコム2012年10月06日 14:57  ▽このコメントに返信

普通は白菜味噌汁入れないんか
てか逆に豚汁に白菜ってのは初めて聞いたな…
地域でこれだけ差が有るもんなんだね

91.とある名無しのオタコム2012年10月18日 18:34  ▽このコメントに返信

日本も大概魔改造するから何とも言えんな、たらこスパゲティとか

92.とある名無しのオタコム2012年10月22日 19:23  ▽このコメントに返信

大抵味噌汁の具はいろんなのを入れる。私は嫌だがじゃがいもも入れる。
豆腐・わかめ・あげを基本ベースに葉物(白菜やキャベツ等も含む)
じゃがいも・さといも・玉ねぎも場合には入ってることがある。
日本食は味噌汁で足りない栄養分を取ると考えていい。
チラシ寿司は作らないからわからないな。好きな刺身で完成とかでよくないかなとw

93.とある名無しのオタコム2012年10月22日 19:28  ▽このコメントに返信

※90
昔の家庭では味噌をつけたりして味が違うものだったらしい。カレーの味も家庭ごとに味があったという。
だから日本食のくくりにすると、これはNGだろうと個人ルールが出てきたりする。
悪いことじゃないが、韓国系やらに捏造されやすい点だと思われる。
共通していえることは日本人は味にうるさい点。
その日本人が許容できないものは別の何かだと言うところだと思うが……
なお、私のところでは白菜も入れる。農業県かどうかも左右するんじゃなかろうか?

94.Hannah2013年11月26日 00:07  ▽このコメントに返信

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